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优质稻的收成与储藏对米质的影响较大。在收贮技术上要注意: 一是因为优质稻整精米的构成略滞后于粒重,收成不宜太早,切忌割青。 二不要曝晒。通常收成后3-4天内缓晒为佳,曝晒会构成稻米断层的构成然后下降整精米率。 三是匀摊勤翻。 四是避免堆沤发烧。分散储藏宜用麻袋包装后排堆码好,每排留出0.5米以上通风道,散装储藏应在稻谷堆基地按份额放置篾制大圆筒,通风散热。
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