优质稻的收成与储藏对米质的影响较大。在收贮技术上要注意：
　　
　　一是因为优质稻整精米的构成略滞后于粒重，收成不宜太早，切忌割青。
　　
　　二不要曝晒。通常收成后3-4天内缓晒为佳，曝晒会构成稻米断层的构成然后下降整精米率。
　　
　　三是匀摊勤翻。
　　
　　四是避免堆沤发烧。分散储藏宜用麻袋包装后排堆码好，每排留出0.5米以上通风道，散装储藏应在稻谷堆基地按份额放置篾制大圆筒，通风散热。